Gudeg adalah masakan tradisional khas Yogyakarta yang terbuat dari nangka muda (gori) yang dimasak dengan santan dan bumbu rempah-rempah, seperti lengkuas, bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun salam, dan gula jawa. Proses memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama, hingga berjam-jam, untuk menghasilkan tekstur nangka yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna. Gudeg memiliki cita rasa manis, khas masakan Jawa, dan sering disajikan dengan pelengkap seperti krecek (kulit sapi kering yang dimasak pedas), ayam, telur, tahu, serta sambal goreng. Warna coklat keemasan pada gudeg diperoleh dari penggunaan daun jati dalam proses memasaknya.
Komentar
Posting Komentar